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Un ejemplo de menú familiar saludable

Pensar qué cocinar cada día después de una larga jornada laboral, termina siendo un dolor de cabeza. Pero tener un menú saludable a mano con opciones variadas puede ser la solución.

Opciones de desayunos y meriendas

• Opción 1: Leche semidescremada con infusión
  Tostadas de pan integral con semillas
  Queso descremado
  Mermelada, miel, jalea (según los gustos)
  Jugo de fruta

• Opción 2: Leche semidescremada con infusión o a gusto
  Manzana rallada con copos de cereal

• Opción 3: Postre de leche con canela
  jugo de fruta
• Opción 4: Leche semidescremada con cereal
  y fruta

• Opción 5: Yogur con muesly
  Infusión caliente

• Opción 6: Leche semidescremada con infusión o a gusto
  Sándwich de pan árabe con queso de máquina y jamón cocido magro
  Copa de fruta

• Opción 7: Leche semidescremada con infusión o a gusto
  Porción de torta de fruta

• Opción 8: Copa de fruta con copete de queso blanco descremado batido
  Leche semidescremada con Infusión o a gusto
  Barrita de cereal

• Opción 9: Leche semidescremada con infusión o a gusto
  Torta de queso
  Jugo de fruta

• Opción 10: Leche semidescremada con infusión
  Cuadrado de fruta

La infusión puede ser café, mate, té, café descafeinado ó capuchino, malta, cacao a gusto. Ir variando es lo ideal.

Estos ejemplos de desayunos y meriendas son para toda la familia y deben variarse, es decir que lo mejor es no optar todos los días por el mismo desayuno y merienda para poder comenzar la jornada con energía. Las meriendas evitan además que pasen muchas horas entre una comida y otra.

Es recomendable incluir en los desayunos una porción de lácteos semi descremados. Según la Asociación Cardiológica, a partir de los 4 años de edad conviene elegir estos lácteos como prevención de enfermedades cardíacas. Hay que tener en cuenta que los lácteos llamados comúnmente descremados son por lo general parcialmente descremados (1,5 por ciento de grasa en la leche) y son convenientes para vehiculizar las vitaminas liposolubles (A, D) que contienen. Cereales y frutas son otros alimentos, además de lácteos, que conviene consumir en desayunos y meriendas.

Menú para una semana

Almuerzos	Cenas
1) Entrada: Ensalada mixta Plato principal: Pan de carne, puré amarillo Postre: Manzana merengada (rellena con manzana rallada y claras batidas a nieve)	Entrada:Caldo de verdura Plato principal: Espaguetis con vegetales Postre: Fruta
2) Entrada: Sopa de espárragos Plato principal: Muslitos a la crema, papas con perejil Postre: Áspic de fruta (plato preparado con gelatina y frutas)	Entrada: Sopa de tomates Plato principal: Pascualina de vegetales Postre: Pera a la borgoña
3) Entrada: Ensalada de hojas verdes Plato principal: Milanesas de berenjenas, batatas horneadas Postre: Postre de frutilla	Entrada: Caldo de pollo Plato principal: Ñoquis livianos de verdura y cereal con salsa roja Postre: Fruta
4)  Entrada: Áspic de verduras (plato preparado con gelatina y verduras) Plato principal: Guiso de lentejas con carne y trigo burgol Postre: Fruta	Entrada: Ensalada Plato principal: Albondiguitas, timbal de calabaza Postre: Bavaroise de cereza (postre hecho a base de huevo, crema y gelatina)
5)  Entrada: Ensalada de hojas verdes Plato principal: Medallones de pescado, puré mixto Postre: Coctel de frutas	Entrada: Caldo de verdura Plato principal: Gratin de polenta con espinaca Postre: Fruta
6)  Entrada: Ensalada multicolor Plato principal: Pollo a la naranja, souffle de remolacha Postre: Budín de pan con fruta	Entrada: Sopa de cabellos de ángel Plato principal: Zapallitos rellenos Postre: Postre de chocolate
7) Entrada: Ensalada caprese Plato principal: Canelones de ricota y verdura a la boloñesa Postre: Tiramisú	Entrada: Ensalada Plato principal: Empanadas Postre: Flan de fruta